giovedì 17 ottobre 2013

Catalogna con fagioli cannellini

In questa stagione mi piace associare il gusto amarognolo della catalogna con la dolcezza dei legumi, oggi ho usato i fagioli cannellini ma anche i ceci si prestano bene per questa ricetta.
1 cespo di catalogna
200 gr di fagioli cannellini già cotti
1/2 cipolla rossa
1 pizzico di peperoncino in polvere
sale
olio evo
Pulire, lavare e tagliare a piccoli pezzi la catalogna, cuocerla in acqua leggermente salata per circa 10 minuti.
Scolare la catalogna. Tagliare la cipolla a fettine e ammorbidirla in padella con un filo di olio e un pizzico di sale. Aggiungere la catalogna, i fagioli cannellini, condire con poco olio, un pizzico di peperoncino in polvere e aggiustare di sale.
Salare in padella per circa 5 minuti, amalgamare bene i vari sapori.

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