mercoledì 19 agosto 2015

riso basmati integrale con anacardi e uvetta


Un buon piatto di riso integrale è gradito in ogni stagione, questa ricetta è adatta per essere consumata anche a temperatura ambiente, perfetta per l'estate!!



riso basmati integrale speziato

160 gr di riso basmati integrale
1 manciata di uvetta
1 manciata di anacardi  tostati non salati
condimento ayurvedico (si trova nei negozi di alimentazione naturale)  o spezie a piacere
olio extravergine di oliva
sale

Lavare il riso basmati e cuocerlo  in acqua leggermente salata per circa 20 minuti.


Mettere il riso cotto in una ciotola, aggiungere l’uvetta, gli anacardi, un cucchiaio di olio, 1 pizzico di sale e un cucchiaino di condimento ayurvedico. Mescolare bene e servire a temperatura ambiente.

Si può mangiare anche caldo, in quel caso mettere il riso e tutti gli altri ingredienti in una padella e saltare per qualche minuto.