mercoledì 19 febbraio 2014

Involtini di verza con crema di ceci



Ho trovato questa ricetta su una rivista e ho provato a rifarla apportando delle piccolissime modifiche. Questi involtini sono molto buoni e si possono modificare secondo i propri gusti.La prossima volta pensavo di fare il ripieno con lenticchie rosse e castagne e al posto della crema di ceci una bella crema di zucca.
200 gr di lenticchie piccole precedentemente cotte
1 carota
1 piccola cipolla
1 gambo di sedano
4 foglie di verza grandi

lunedì 17 febbraio 2014

Lasagnetta con funghi champignon e radicchio rosso precoce


Un piatto unico sfizioso ma comunque leggero per un pranzo festivo.
ingredienti per due persone
6 fogli di pasta per lasagna di grano duro
1 vaschetta di funghi champignon
1 panetto di tofu al naturale da 200 gr
1 cipolla rossa

sabato 15 febbraio 2014

Mini cheese cake con frosting al cioccolato



Ecco qui un'altro dolcetto a forma di cuore, molto d'effetto la cheese cake monoporzione!! Volevo un frosting cremoso e goloso e ho fatto un esperimento utilizzando il vegrino. L'ho preparato aggiungendo solo una goccia di aceto di riso perchè volevo che cagliasse un pò e risultasse abbastanza corposo. Mescolato al cioccolato fuso ha una consistenza perfetta per decorare dolci e cupcakes. Il risultato è cremoso e molto piacevole al palato.
per la base
100 gr di biscotti vegan – per celiaci usare biscotti di farina di riso
30 gr di burro di soia bio o 30 gr di olio di mais

venerdì 14 febbraio 2014

Cookie pops di San Valentino








Ma si va, per il giorno di San Valentino cucino tutto a forma di cuore. Questi biscotti sono buoni e molto carini, si possono regalare non solo all'innamorato ma come pensiero affettuoso alle amiche più care.
Si possono farcire con ciò che più ci piace e utilizzare tagliabiscotti dalle forme più simpatiche e a tema per ogni occasione.
150 gr di farina 0
50 gr di farina integrale