giovedì 3 dicembre 2015

biscotti speziati


Profumo di Natale in cucina!!! I classici biscotti speziati, oggi ho però utilizzato lo sciroppo d'acero al posto del malto, sono venuti più friabili e dolci. Lo sciroppo d'acero è più raffinato del malto e dunque si presta per un utilizzo sporadico, in occasione delle feste è concesso!!




biscotti natalizi speziati

200 gr di farina 2
60 gr di sciroppo d'acero
60 gr di olio di mais
10 gr di amido di mais
1 cucchiaino di cannella

martedì 1 dicembre 2015

panini e briosche dolci al latte di riso e marmellata


Panini e brioche soffici e fragranti, leggermente dolci grazie al latte di riso e alla marmellata alle albicocche. Questa è la ricetta perfetta per una colazione sana. A breve sicuramente altri esperimenti con questo impasto.





Panini dolci vegan

300 gr di farina 2
150 ml di latte di riso
25 gr di olio mais
40g di malto d'orzo
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
1 pizzico di sale
marmellata di albicocche senza zuccheri aggiunti
malto di riso o sciroppo d'acero per lucidare