lunedì 13 aprile 2015

torta con mousse di tofu vellutato e cioccolato con pere glassate


Il tofu vellutato, grazie alla sua cremosità, si presta bene anche per le preparazioni dolci. Una torta super golosa e anche nutriente!!





torta con mousse di cioccolato e pere glassate

per la base
250 gr di frollini vegan al cacao
2 cucchiai di malto di riso
2 cucchiai di olio di mais o girasole
2 cucchiai di latte di riso o soia

per la mousse

domenica 12 aprile 2015

"canederli" di miglio con lenticchie rosse e spinaci su crema di zucca


Un piatto unico dove si possono trovare tutti i nutrimenti di cui abbiamo bisogno, cereali, legumi, verdure uniti al gusto e alla dolcezza caratteristici di questi alimenti.






"canederli" di miglio e lenticchie rosse su crema di zucca

100 gr di miglio
40 gr lenticchie rosse
1 piccola busta di spinaci freschi o 4 cubetti di spinaci surgelati bio
1 cucchiaio di shiro miso
olio di sesamo
aromi freschi a piacere, io ho utilizzato prezzemolo e timo
sale