domenica 15 aprile 2018

muffins torta sacher con granella di pistacchi


Dolcetti soffici e golosissimi al gusto torta sacher. E' da un pò che avevo per casa questi bellissimi pirottini da muffins in cartoncino rigido e ho deciso di utilizzarli per fare queste tortine golose.


L'immagine può contenere: cibo


muffins gusto torta sacher

per circa 6 muffins (i pirottini che ho usato sono abbastanza grandi)
160 gr farina 2
40 gr cacao amaro in polvere
1 pizzico sale
1/2 bustina cremortartaro
40 olio mais o girasole
80 ml latte di riso
80 ml succo di mela
120 gr malto di riso
marmellata di albicocche senza zuccheri aggiunti

50 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio malti di riso
granella di pistacchi

Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, mescolare e aggiungere l'olio, il malto, il succo di mela e il latte di riso. Mescolare bene e riempire i pirottini da muffins tre cucchiai di composto, mettere un cucchiaino di marmellata e coprire con ancora un pò di composto.
Cuocere in forno a 175/180° per circa 15/20 minuti. Fare raffreddare.

Fare a sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente con 1 cucchiaino di malto di riso, distribuire sui muffins e decorare con della granella di pistacchi. Lasciare solidificare bene la glassatura prima di sbranarli.

3 commenti:

  1. Complimenti sembrano stupendi!Il ruolo del succo di mela'Si può sostituire con latte, acqua o infuso?Grazie!!!!

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    1. ciao Giulia, il succo di mela lo puoi sostituire con qualsiasi altro liquido. Io lo utilizzo in alcuni impasti perchè da dolcezza senza appesantire l'impasto. grazie!!!!

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