mercoledì 22 ottobre 2014

riso semintegrale con zucca e porri


Ma si, perchè no, ancora un pò di zucca! Un piatto tanto buono quanto semplice e veloce. Dolce, morbido, riscaldante e coccoloso!!!




160 di riso semintegrale
1/4 di zucca
1 porro
olio extravergine di oliva
sale

Lavare il riso con un colino, metterlo in una pentola, aggiungere il doppio volume di acqua, la zucca, il porro, precedentemente puliti e tagliati a tocchetti, e un pizzico di sale.
Fare cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti, il riso sarà cotto quando l'acqua sarà completamente assorbita. Aggiustare secondo i gusti di sale e aggiungere qualche cucchiaio di olio, fare cuocere per altri 2 o 3 minuti e servire.



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