mercoledì 25 settembre 2013

Kanten con mirtilli

Il kanten è una gelatina di frutta fresca e leggera che può essere consumata anche tutti i giorni. In realtà è un dolce adatto alla stagione calda ma la temperatura piacevole di questi giorni mi ha fatto venire di prepararlo.
1 bottiglia di succo di mele
150 gr di mirtilli
1 cucchiaino abbondante di agar agar in polvere
1 pizzico di sale
Mettere il succo di mela in una pentola, aggiungere il sale e l'agar agar e mescolare bene con una frusta. Mettere sul fuoco e portare a bollore continuando a mescolare, l'agar agar deve sciogliersi completamente.
Fare bollire per qualche minuto, spegnere il fuoco e aggiungere i mirtilli. Fare raffreddare per qualche minuto e versare in ciotoline individuali o in un'unica forma. Fare raffreddare completamente e mettere nel frigorifero per almeno 30 minuti.

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