venerdì 14 febbraio 2014

Cookie pops di San Valentino








Ma si va, per il giorno di San Valentino cucino tutto a forma di cuore. Questi biscotti sono buoni e molto carini, si possono regalare non solo all'innamorato ma come pensiero affettuoso alle amiche più care.
Si possono farcire con ciò che più ci piace e utilizzare tagliabiscotti dalle forme più simpatiche e a tema per ogni occasione.
150 gr di farina 0
50 gr di farina integrale

40 gr di olio di mais
60 gr di malto di riso o mais 1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito naturale cremortartaro
qualche cucchiaio di latte di soia o riso
marmellata di mirtill rossi o marmellata preferita
qualche goccia di cioccolato fondente
bastoncini da cookie pops da forno
Mescolare in una ciotola le farine, il lievito, il sale e aggiungere il malto, l'olio e poco latte fino ad ottenere un impasto sodo e leggermente friabile. Formare una palla avvolgerla nella carta trasparente e lasciare in frigorifero per 30 minuti. Dopo questo tempo, stendere l'impasto con il mattarello a 3-4 mm e ritagliare i biscotti con un tagliabiscotti a forma di cuore, appoggiarli su una teglia ricoperta con carta da forno. Su una parte dei cuori adagiare poca marmellata e 5/6 gocce di cioccolato. Appoggiare, premendo delicatamente, il bastoncino e coprire con i cuori avanzati. Premere delicatamente i bordi e sigillarli con la forchetta.
Cuocere a 180° per circa 10-12 minuti. I biscotti devono risultare dorati.
Lasciare raffreddare su una gratella.
Se volete spolverizzate con zucchero a velo.

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