martedì 22 maggio 2012

Bastoncini di tofu alle alghe nori e limone

Questa sera avevo voglia di mangiare qualcosa di leggero ma saporito e avevo poco poco tempo a disposizione. Ho dato un'occhiata veloce nel frigorifero e ho deciso di fare dei bastoncini di tofu al sapore di mare e limone. Come contorno ho fatto dei bastoncini di carote croccanti utilizzando la stessa impanatura del tofu e un hummus di ceci leggero e fresco, non ho utilizzato il tahin, ma un pò di olio e latte di soia per renderlo cremoso.
In questi giorni ho fatto delle nuove foto ai miei due pelosi!!!
Bastoncini di tofu con alghe nori e limone
400 gr di tofu naturale tagliato a fette sottili
shoyu
acqua q.b.
farina di riso
semi di sesamo
alghe nori in fiocchi
1 pizzico di sale
olio
succo di limone
Mettere le fettine di tofu a marinare con acqua e shoyu per 30 minuti circa.
Raccogliere in una fondina qualche cucchiaiata di farina di riso, due cucchiaini di semi di sesamo, due di alghe nori e un pizzico di sale e mescolare bene il tutto.
Passare le fettine di tofu sgocciolate nella mistura di farina e farle dorare bene in padella con poco olio e qualche goccia di limone. Servire calde.