sugo rosso senza pomodoro

Un sugo che ho imparato a fare molti anni fa e che mi è tornato alla mente in questi giorni. Una salsa alternativa ma molto gustosa e saporita che si può utilizzare al posto del sugo tradizionale. Buonissimo con il riso, la pasta, tutti i cereali ma anche per fare il tofu strapazzato o delle gustosissime bruschette. 

sugo rosso senza pomodoro

3 carote
2 cipollotti freschi
2 gambettine di sedano
1 barbabietola media già cotta
1 cucchiaino di purea di umeboshi
olio extravergine di oliva
shoyu q.b.

Pulire e tagliare tutte le verdure a tocchetti, metterle in una pentola con poca acqua e un cucchiaio di shoyu. Fare cuocere coperto a fuoco lento per circa 30 minuti. Frullare le verdure, aggiungere la purea di umeboshi e un paio di cucchiai di olio. Frullare  nuovamente e fare cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere poca acqua se il sugo risulta troppo denso.
Si possono aggiungere delle foglie di basilico fresco negli ultimi minuti della cottura.

Elisa vs cipolla 1-0

Viva gli occhialini da piscina!!!!

Corso di cucina - menù seconda lezione

Il menù per la seconda lezione di cucina vegana a domicilio che si terrà domani mattina.

Crespelle con crema di cavolfiore, uvetta e pinoli

Tofu strapazzato con verdure e alghe arame

Palline di tofu con lenticchie al sapore di curry

Cheese cake vegana

seguono foto....

Corso di cucina a domicilio

Domani ho la prima lezione di un nuovo corso di cucina vegana a domicilio.

Questo è il menù che ho pensato:

Zuppa di miglio, zucca e lenticchie rosse

Farro con verdure e olive nere

Frittata di ceci al forno con radicchio e cipolla rossa

Scaloppine di seitan con porri al limone

Muffins alle mandorle

Seguono le foto dei lavori in corso!!!

le lucine, che gioia!!!!

so di essere un pò fuori stagione ma l'albero di Natale con tutte le sue luci mi rende felice e serena!!!

Albero del Natale 2009.

mi sono comprata un bellissimo germano di legno e questo, sommato a tutto il resto, mi fa sentire molto fortunata.....

"Solo perchè le persone non ti amano come tu vorresti, non significa che non ti amino al massimo delle loro capacità".
da "I segreti delle donne indiane" Monica Pradhan

finalmente una giornata casalinga!!

Oggi finalmente mi sono dedicata alle piccole cose quotidiane.
Che soddisfazione vedere tutti i miei fiori sistemati e riordinati, il balcone in ordine e finalmente vedere il colore del legno della mia porta di casa e non il grigiore della polvere... piccole cose che danno una quiete e una tranquillità speciale!!!