martedì 11 giugno 2013

Muffins ai mirtilli


Muffins ai mirtilli
150 gr di farina 0
50 gr di farina integrale
50 gr di olio di mais
100 gr di malto di mais / riso o 80 gr di zucchero di canna
½ bustina di lievito naturale (cremortartaro)
1 pizzico di sale
due manciate di mirtilli
100 gr di yogurt di soia
latte di riso/soia q.b.
Mescolare farina, lievito, sale, aggiungere l'olio, il malto, lo yogurt di soia, il latte di riso, i mirtilli e mescolare bene, l'impasto deve risultare morbido.
Distribuire un paio di cucchiai di impasto in ogni pirottino da muffin e infornare a 180 gradi per circa 15/20 minuti.

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